横浜市中区まで出張買取りに行ってきました。年に何度か利用してくださるリピートのお客様です。今回はお菓子、料理に関する本を中心に100冊ほど買わせていただきました。毎回、新しめで人気の古本が多くあり、伺うのが楽しみとなっています。買取した古本の中から何冊か紹介します。
マニアックレッスン 乳化と混ぜ方編
2019年に河出書房新社から発行された「マニアックレッスン 乳化と混ぜ方編」です。著者のたけだかおる氏が主催する洋菓子研究室で教えている、生地にこだわったお菓子作りを極めたい人のための作り方を教えてくれます。こだわりがあるけど、丁寧で分かりやすい説明と評判の本です。発行がまだ新しめの本ということもあり、古本価格は高値安定しています。
基本の技術とバリエーション もつ焼き 串焼き
2019年に 柴田書店から発行された「基本の技術とバリエーション もつ焼き 串焼き」です。最近は、女性向きのきれいな、もつ焼きや、串焼きのお店が増えていますが、この本では、繁盛店の技術とレシピを惜しげもなく公開しています。開業を考えている方にとってバイブルとなり得る技術書に仕上がっています。
店長
当店では、料理、お菓子などの実用書を積極的に買取りしています。